Към магазина

Храни, които подпомагат контрола на кръвната захар

Храни, които подпомагат контрола на кръвната захар, не действат като магически продукти. Те са част от стратегия, в която значение имат качеството на въглехидратите, съдържанието на фибър, порциите и редовността на храненето.

Особено благоприятни са бавните въглехидрати, които се усвояват постепенно. Бобовите продукти, пълнозърнените храни, зеленчуците и плодовете с естественаFiber добавка могат да смекчат повишаването на глюкозата след хранене.

Гликемичният индекс и гликемичното натоварване описват различни aspects на храната. Един продукт с нисък индекс може да съдържа много въглехидрати, затова количеството остава от ключово значение.

Този материал е информативен и не заменя индивидуалните препоръки на лекар или диетолог. Хората с диабет, особено при лечение с инсулин или медикаменти, усилващи освобождаването на инсулин, трябва да обсъдят промените в храненето предварително.

Бавни въглехидрати и фибър

Фибърът не се усвоява напълно, но забавя разграждането на въглехидратите и усвояването на глюкозата. Това може да допринесе за по-плавно повишаване на кръвната захар и за по-дълго усещане за заситост.

Бобовите продукти и пълнозърнените храни комбинират въглехидрати с фибър, белтъци и други хранителни вещества. Подходящи примери са:

Постепенното увеличаване на фибъра е по-лесно за храносмилателната система. Достатъчното количество течности също е важно, особено при увеличаване на консумацията на зеленчуци, бобови продукти и пълнозърнени храни.

Протеини и здрави мазнини

Добавянето на качествен протеин или ненаситена мазнина към въглехидратно ястие може да промени скоростта на усвояване и чувството за заситост. Това не премахля ефекта на порцията въглехидрати, а помага да бъде храненето по-балансирано.

Полезни избори за ежедневното меню включват:

Пърженето, масните сосове и прекомерното количество сирена или масло могат да увеличат енергийната стойност на храната. Избирането на печени, варени или задушени продукти обикновено е по-подходящо при ежедневен гликемичен контрол.

Плодове, млечни продукти и напитки

Плодовете не е необходимо да се изключват от менюто. Краткият плод с високо съдържание на фибър обикновено се усвоява по-бавно от сока. Порцията зависи от хранителните нужди, но често два малки плода или един среден плод са по-лесни за включване в определено хранене.

Неподсладен кисело мляко и други млечни продукти без добавени захари могат да бъдат част от закуска или закуска. Те съдържат белтък и калций, а качествените варианти с живи култури предлагат и пробиотични микроорганизми. Млечните напитки с плодови сокове и добавени захари са различен продукт.

Водата е най-подходящият избор между храненията. Подсладените напитки, пакетираните сокове и големите количества алкохол могат да доведат до бързо повишаване на гликемията и да затруднят преценката на общото количество консумирани захари.

Правилен баланс и размер на порциите

Полезен ориентир е методът на чинията: около половината от нея се запълва с нестариеви зеленчуци, четвърт с пълнозърнен продукт или бобови зеленчуци, а останалата четвърт с протеин. Това съчетание позволява едно хранене да включва различни хранителни групи без да зависи изцяло от една храна.

Разпределянето на въглехидратите между храненията и избягването на големи порции наведнъж могат да бъдат по-благоприятни за нощния гликемичен контрол. Пълното премахване на въглехидратите не е необходимо, освен ако лекуващият екип не е препоръчал друго.

Практичен подход за наблюдение на храни

Ефектът от храните зависи от общата хранителна среда, активността, съня, здравословното състояние и използваните медикаменти. При еднакви порции двама души могат да имат различна промяна в кръвната захар, затова общите препоръки се адаптират индивидуално.

Следните сравнения помагат да се изберат по-подходящи храни, без да се представя определен продукт като напълно безопасен или ефективен самостоятелно:

Хранителна категория Потенциален ефект Практичен избор Важна уговорка
Бобови продукти Фибирът може да забави усвояването на глюкозата Леща, нахут, боб и грах Порциите и напитките за приготвяне имат значение
Пълнозърнени храни Обикновено осигуряват по-плавен въглехидратен прием Пълнозърнен хляб, овес, кафяв ориз Не са подходящи в неограничени количества
Нестариеви зеленчуци Добавят обем, фибър и микронутриенти Броколи, зеле, чушки и тиквички По-подходящи за по-голямата част от чинията
Цели плодове Фибирът ограничава бързото повишаване на гликемията Ябълки, круши, киви и ягоди Порцията остава индивидуална
Ядки и семена Протеинът и мазнините могат да смекчат хранителния отговор Орехи, бадеми и семена Калорийни са и не бива да се консумират без мярка
Подсладени напитки Захарите могат да повишават кръвната захар бързо Вода, чай без захар или ненаситен напиток Ограничаването им често дава осещане за подобрение

Следващата конкретна стъпка е при едно редовно хранене да замените част от рафинирания въглевод с бобов продукт, пълнозърнена порция или зеленчук и да отбележите промяната в дневника си за храненето.